Gândește subtil. Asortarea brânzei sau ciocolatei cu vinul este o metodă populară de a scoate în evidență aromele complexe din ambele alimente și băuturi.
Asortarea ceaiului cu vinul poate fi o modalitate interesantă de a descoperi noi arome și de a crea o experiență gustativă unica.
Este important să țineți cont de aromele și caracteristicile fiecărui ceai sau vin, cum ar fi dulceața, aciditatea sau notele de fructe sau ierburi, și să le asortați cu ingrediente care să se potrivească.
Există numeroase combinații de infuzii de ceai și vin.
De exemplu, un ceai verde cu note delicate de fructe de pădure ar putea fi asortat cu un vin alb sec cu arome de fructe de pădure, în timp ce un ceai negru puternic și aromat ar putea fi asortat cu un vin roșu mai intens, cu arome de fructe roșii și condimente.
Este important să rețineți că, la fel ca orice asortare, este o chestiune de gust personal, astfel încât să experimentați și să descoperiți combinațiile care vă plac cel mai mult. Este o modalitate excelentă de a explora și a înțelege mai bine diferențele și similitudinile dintre diferitele tipuri de ceai și vin.
În funcție de preferințele personale, unii ar putea alege să amestece vinul cu diferite tipuri de ceai, cum ar fi ceai negru sau ceai verde, pentru a crea o băutură unică.
Există mai multe rețete pentru prepararea vinului cu ceai, dar una dintre cele mai simple și populare este următoarea:
-
Ingrediente:
- 750 ml de vin alb sau roșu
- 2 plicuri de ceai negru sau 4 lingurițe de frunze de ceai negru
- Zahăr sau miere după gust
- Fructe sau ierburi aromatice (optional)
-
Mod de preparare:
- Încălziți vinul într-o cratiță la foc mic, dar nu-l lăsați să fiarbă.
- Adăugați frunzele de ceai în vin și lăsați-le să stea timp de 10-15 minute, sau până când vinul ia culoarea și aromele dorite.
- Dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau miere pentru a dulci vinul.
- Puteți adăuga și fructe sau ierburi aromatice, cum ar fi căpșuni, afine sau mentă, pentru a adăuga un plus de aromă.
- Strecoarați vinul pentru a îndepărta frunzele de ceai și orice alte ingrediente adăugate.
- Serviți vinul cald sau rece, după preferință.
Oolong este cel mai versatil. Are o arome atât de profunzime încât se poate combina cu cele mai bogate dintre roșii sau cu cele mai deschise dintre albe.
Ceaiul verde se potrivește bine cu vinurile albe.
Roșii bogate și corpolente se combină cu ceaiuri negre care au o aromă închisă, de caramel sau de malț. Este important să experimentați cu diferite tipuri de vin roșu sau roșu sec pentru a găsi unul care se potrivește cel mai bine cu caracteristicile de gust ale ceaiului negru.
Este posibil să preparați un vin cu ceai fără a fi fiert ci infuzat la frigider : ) Metoda se numește "macerare la rece" și este o modalitate de a adăuga arome de ceai în vin fără a afecta structura sau culoarea vinului.
Ingredientele sunt aceleași ca în rețeta anterioară, dar modul de preparare este diferit:
-
Ingrediente:
- 750 ml de vin roșu
- 4 lingurițe de frunze din ceaiul preferat potrivit
- Zahăr sau miere după gust
- Fructe sau ierburi aromatice (optional)
-
Mod de preparare:
- Puneți frunzele de ceai roșu într-un vas curat și adăugați vinul.
- Adăugați zahăr sau miere după gust și orice fructe sau ierburi aromatice doriți.
- Acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară și puneți-l în frigider pentru cel puțin 24 de ore, sau până când vinul a luat culoarea și aromele dorite.
- Strecoarați vinul pentru a îndepărta frunzele de ceai și orice alte ingrediente adăugate.
- Serviți vinul rece.
Aceasta metoda este mai delicată decât infuzarea la cald și poate permite aromele subtile ale ceaiului roșu să se amestece cu cele ale vinului roșu fără a fi acoperite de aromele de fierbere. Este important să experimentați cu diferite perioade de macerare și cantități de ceai pentru a găsi combinația perfectă pentru gusturile dumneavoastră.
Totuși, este important să rețineți că amestecarea vinului cu orice băutură conținând alcool poate avea efecte negative asupra sănătății dacă este consumat în exces.
Este recomandat să consumați cu moderație și să vă asigurați că aveți în vedere orice restricții sau interdicții legale în ceea ce privește consumul de alcool cat timp este dovedit ca nu favorizeaza viata sanatoasa.
